Csernus Battonage Chardonnay 2019

A battonage egy életstílus, hetente felkeverik a finomseprőt a hordókban, 12 hónapon keresztül, és az elhalt élesztőkultúrából felszabadul a krémes vajas ízvilág.
A szőlő a Hugyika, Pacso, Őrhegy, Malom mögötti területekről érkezik vulkanikus altalajról.
A pincében vadélesztővel dolgoznak, azaz a saját tőkéik gyümölcseiről származó gombák tenyésztésével jön létre a saját élesztő.
A Battonage Chardonnay lelkét a hordós érlelés biztosítja, melyet 12 hónapon át simogatunk battonage eljárással.