A Kárpát-medence egyik legfontosabb fajtájának különleges arc. A nagyon érett alapanyag spontán erjedt. A végeredmény némi maradékcukorral gazdagított gyümölcsös, szép savú különlegesség. Azoknak, akik szívesen próbálják ki az ismert fajtákat szokatlanabb stílusban.